Набор временно приостановлен!
Курс дает знания о рецептуре и технологических режимах приготовления. На базе основного общего образования вы можете получить профессию «Повар-Кондитер»
Повар-Кондитер
Бесплатно по программе «Содействие занятости»
Оффлайн-формат 10-12 недель
Официальный документ об окончании курса
Кто такой Повар-Кондитер
Востребованность профессии кондитера сегодня высока и стабильна. В настоящее время предоставляется широкое поле для фантазии в кулинарном искусстве. Главное, труд кондитера, который умеет приготовить вкусное, качественное и уникальное блюдо всегда в цене
Курс подойдет:
Новичкам
Программа предназначена для желающих освоить новую творческую профессию в сфере кулинарии. Освоение данной профессии дает отличную возможность для старта своего бизнеса
Имеете родственную профессию, например повар и хотите расширить свои знания в кулинарии, повысить квалификацию. В процессе прохождения курса происходит изучение теоретического материала и его закрепление в решении практических задач
Поварам
Цель обучения в национальном проекте «Демография»
Цель обучения в проекте «Демография»
Федеральный проект «Содействие занятости» позволяет повысить квалификацию и востребованность на рынке труда, сменить профессию или открыть свое дело в качестве ИП или самозанятого
Трудоустройство, освоение новой профессии
Начало самостоятельной профессиональной деятельности
Сохранение занятости, повышение квалификации
Категории участников проекта
Категории участников
В проекте могут принять участие определенные категории граждан. Найдите свою категорию и нажмите «Подробнее», чтоб узнать как подать заявку
Требования к участникам: граждане РФ имеющие аттестат о школьном образовании
Нетрудоустроенная мама с ребёнком до 7 лет
Мама в отпуске по уходу за ребенком до 3-х лет
Граждане зарегистрированные в качестве безработного
Граждане Украины, граждане ДНР и ЛНР
Находитесь под риском увольнения
До 35 лет
Отслужили и ищете работу уже 4 месяца
Ищете работу более 4 месяцев после окончания обучения
Граждане старше 50 лет и предпенсионного возраста
До 35 лет
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Женщины, находящиеся в отпуске по уходу за ребенком до достижения им возраста 3 года»
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Женщины, находящиеся в отпуске по уходу за ребенком до достижения им возраста 3 года»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Справка или приказ, касающегося работы и подтверждающего нахождение заявителя в отпуске по уходу за ребенком до достижения им возраста трех лет (в том числе до 1,5 лет)
- Свидетельство о рождении ребенка / усыновлении ребенка
- Выписка из электронной трудовой книжки или копия трудовой книжки
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Женщины, не состоящие в трудовых отношениях и имеющие детей дошкольного возраста в возрасте от 0 до 7 лет включительно»
1. Заполнить заявку на сайте
2. Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
3. Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населения
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Женщины, не состоящие в трудовых отношениях и имеющие детей дошкольного возраста в возрасте от 0 до 7 лет включительно»
1. Заполнить заявку на сайте
2. Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
3. Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населения
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Свидетельство о рождении ребенка / усыновлении ребенка
- Cправка об отсутствии статуса ИП из ФНС - можно получить онлайн по номеру ИНН на сайте https://egrul.nalog.ru
- Свидетельство ИНН
- Справка о состоянии лицевого счета из Пенсионного фонда РФ
- Выписка из электронной трудовой книжки или копия трудовой книжки
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Граждане в возрасте 50 лет и старше, граждане предпенсионного возраста»
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Граждане в возрасте 50 лет и старше, граждане предпенсионного возраста»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Справка об отнесении к категории предпенсионера из Пенсионного фонда Российской Федерации
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Граждане, находящихся под риском увольнения, включая введение режима неполного рабочего времени, простой, временную приостановку работ, предоставление отпусков без сохранения заработной платы, проведение мероприятий по высвобождению работников»
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Граждане, находящихся под риском увольнения, включая введение режима неполного рабочего времени, простой, временную приостановку работ, предоставление отпусков без сохранения заработной платы, проведение мероприятий по высвобождению работников»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Уведомление введения режима неполного рабочего времени, простой, временную приостановку работ, предоставление отпусков без сохранения заработной платы, проведение мероприятий по высвобождению работников
- Выписка из электронной трудовой книжки или копия трудовой книжки
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Граждане Украины, граждане Донецкой Народной Республики, граждане Луганской Народной Республики и лица без гражданства, постоянно проживающие на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, которые получили удостоверение беженца или свидетельство о предоставлении временного убежища на территории Российской Федерации»
Выберите категорию участника: «Граждане Украины, граждане Донецкой Народной Республики, граждане Луганской Народной Республики и лица без гражданства, постоянно проживающие на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, которые получили удостоверение беженца или свидетельство о предоставлении временного убежища на территории Российской Федерации»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Безработные граждане, зарегистрированные в органах службы занятости до начала обучения»
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Безработные граждане, зарегистрированные в органах службы занятости до начала обучения»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Выписка из электронной трудовой книжки или копия трудовой книжки
- Выписка из регистра получателей государственных услуг в сфере занятости населения — физических лиц о регистрации гражданина в качестве безработного
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Граждане до 35 лет включительно, которые с даты выдачи им документа об образовании и (или) о квалификации не являются занятыми в соответствии с законодательством о занятости населения в течение 4 месяцев и более»
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Граждане до 35 лет включительно, которые с даты выдачи им документа об образовании и (или) о квалификации не являются занятыми в соответствии с законодательством о занятости населения в течение 4 месяцев и более»
- Заполнить заявку на сайте
- Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
- Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населении
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Cправка об отсутствии статуса ИП из ФНС
- Свидетельство ИНН
- Справка о состоянии лицевого счета из Пенсионного фонда РФ
Как принять участие?
Выберите категорию участника: «Граждане в возрасте до 35 лет включительно, которые с даты окончания военной службы по призыву не являются занятыми в соответствии с законодательством о занятости населения в течение 4 месяцев и более»
1. Заполнить заявку на сайте
2. Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
3. Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населения
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
Выберите категорию участника: «Граждане в возрасте до 35 лет включительно, которые с даты окончания военной службы по призыву не являются занятыми в соответствии с законодательством о занятости населения в течение 4 месяцев и более»
1. Заполнить заявку на сайте
2. Пройти регистрацию на сайте «Работа в России» согласно полученной на e-mail Инструкции
3. Предоставить документы по категории нам и в Центр занятости населения
Какие документы нужно предоставить в Центр Занятости Населения?
- Паспорт гражданина Российской Федерации или документ его заменяющий
- Военный билет Вооружённых сил Российской Федерации (солдата, матроса, сержанта, старшины) с отметкой о прохождении службы по призыву
- Справка о состоянии лицевого счета из Пенсионного фонда РФ
- Выписка из электронной трудовой книжки или копия трудовой книжки
Чему вы научитесь
Производству блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Составлять рецептуры и технологические режимы приготовления различных видов теста и кремов
Приготавливать полуфабрикаты, сиропы, кремы
Формовать сложнофигурное печенье
Изготовлению тортов,пирожных и фигурного печенья
Программа курса
Курс дает знания о рецептуре и технологических режимах приготовления различных видов теста и кремов, научит приготавливать полуфабрикаты, сиропы, кремы. Производственное обучение и производственная практика проводятся в специализированной лаборатории
Объём программы 256 часа
Продолжительность 10-12 недель
Оффлайн-формат занятий
Место проведения: Нижний Новгород
Программа включает следующие блоки:
1.1 Принципы работы кондитерского цеха
1.2 Кондитерский инвентарь
1.3 Безопасность труда на производстве
1.4 Принципы безопасной работы с оборудованием
1.2 Кондитерский инвентарь
1.3 Безопасность труда на производстве
1.4 Принципы безопасной работы с оборудованием
2.1 Предварительная подготовка основного сырья и полуфабрикатов
2.2 Ключевые компоненты кондитерских изделий: правила хранения и обработки
2.3 Вспомогательное сырье и материалы
2.4 Специи и правила их использования
2.5 Физико-химические свойства продуктов
2.2 Ключевые компоненты кондитерских изделий: правила хранения и обработки
2.3 Вспомогательное сырье и материалы
2.4 Специи и правила их использования
2.5 Физико-химические свойства продуктов
4.1 Правила приготовления пресного теста
4.2 Пицца: виды начинок и основные секреты
4.4 Опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста
4.5 Виды изделий из дрожжевого теста
4.6 Характеристика изделий из жидкого теста
4.7 Рецепты приготовления пончиков, омлетов, блинов и вафель
4.2 Пицца: виды начинок и основные секреты
4.4 Опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста
4.5 Виды изделий из дрожжевого теста
4.6 Характеристика изделий из жидкого теста
4.7 Рецепты приготовления пончиков, омлетов, блинов и вафель
5.1 Способы приготовления бисквитного теста
5.2 Рецепты различных бисквитов
5.3 Бисквит для торта "Прага"
5.4 Современные технологии применения эмульгаторов
5.5 Способы приготовления песочного теста
5.6 Пироги и торты из песочного теста
5.7 Печенье и пирожные из песочного теста
5.2 Рецепты различных бисквитов
5.3 Бисквит для торта "Прага"
5.4 Современные технологии применения эмульгаторов
5.5 Способы приготовления песочного теста
5.6 Пироги и торты из песочного теста
5.7 Печенье и пирожные из песочного теста
6.1 Способы приготовления слоеного теста
6.2 Пироги, торты и круассаны из слоеного теста
6.3 Пирожки и пирожные из слоеного теста
6.4 Способы приготовления заварного теста
6.5 Эклеры и пирожные из заварного теста
6.2 Пироги, торты и круассаны из слоеного теста
6.3 Пирожки и пирожные из слоеного теста
6.4 Способы приготовления заварного теста
6.5 Эклеры и пирожные из заварного теста
7.1 Способы приготовления и изделия из крупяного теста
7.2 Способы приготовления пряничного и медового теста
7.3 Торт-медовик, пряники, печенье и другие изделия
7.4 Способы приготовления теста для штруделя и теста фило
7.5 Основные изделия из теста фило и рецепты штруделей
7.2 Способы приготовления пряничного и медового теста
7.3 Торт-медовик, пряники, печенье и другие изделия
7.4 Способы приготовления теста для штруделя и теста фило
7.5 Основные изделия из теста фило и рецепты штруделей
8.1 Правила приготовления кексового теста
8.2 Рецепты кексов и маффинов
8.3 Миндальное тесто: миндальное печенье и пирожные
8.4 Правила приготовления белкового теста
8.5 Рецепты торта-безе, даккуаза, шоколадной меренги и других изделий
8.6 Черепицы, флоретин, крустилант и другие изделия из черепичного теста
8.7 Рецепты тюилей - классический изделий из тюлипного (сахарного) теста
8.2 Рецепты кексов и маффинов
8.3 Миндальное тесто: миндальное печенье и пирожные
8.4 Правила приготовления белкового теста
8.5 Рецепты торта-безе, даккуаза, шоколадной меренги и других изделий
8.6 Черепицы, флоретин, крустилант и другие изделия из черепичного теста
8.7 Рецепты тюилей - классический изделий из тюлипного (сахарного) теста
9.1 Начинки для пирогов и пирожков
9.2 Сладкие классические начинки
9.3 Фруктово-ягодные и желейные начинки
9.4 Ликерные и медовые начинки
9.5 Помадные и молочные начинки
9.6 Сбивные и марципановые начинки
9.7 Ореховые начинки и начинки из злаковых культур
9.2 Сладкие классические начинки
9.3 Фруктово-ягодные и желейные начинки
9.4 Ликерные и медовые начинки
9.5 Помадные и молочные начинки
9.6 Сбивные и марципановые начинки
9.7 Ореховые начинки и начинки из злаковых культур
10.1 Классические рецепты соусов
10.2 Английский соус: секреты приготовления
10.3 Рецепты популярных сиропов
10.4 Кремы для торта и стабилизаторы
10.5 Рецепты глазури для покрытия кондитерских изделий
10.2 Английский соус: секреты приготовления
10.3 Рецепты популярных сиропов
10.4 Кремы для торта и стабилизаторы
10.5 Рецепты глазури для покрытия кондитерских изделий
Преимущества обучения
Обучение по самым актуальным профессиям на рынке труда. Более 75% наших выпускников начали свое дело или успешно трудоустроились
* по некоторым программам обучение реализовано в смешанном формате: часть занятий проходит онлайн, а часть — в образовательном учреждении
Мы обучаем по государственной лицензии и выдаем документ установленного образца
Свидетельство о профессии
Получите профессию
Овладейте навыками, за которые работодатели готовы платить достойную заработную плату или начните самостоятельную профессиональную деятельность
Лекции и семинары проводят квалифицированые преподаватели. Сопровождение кураторов во время обучения
Качественное обучение
Для большинства программ нужен только доступ в Интернет*. Онлайн уроки доступны с любого устройства
Онлайн-формат
Этапы вашего карьерного развития
Этапы карьерного развития
Получите бесплатно новую профессию или прокачайте свои знания, чтобы стать более востребованным на рынке труда
Поддержка комьюнити
Вы сможете получать обратную связь от преподавателей и студентов в чате платформы
Вы сможете получать обратную связь от преподавателей и студентов в чате платформы
Единая база знаний
Все учебные материалы, лекции и презентации доступны в любое время
Все учебные материалы, лекции и презентации доступны в любое время
Удобный график
Учеба после работы, в свободное время или на выходных: занятия 2-3 раза в неделю
Учеба после работы, в свободное время или на выходных: занятия 2-3 раза в неделю
Онлайн-формат
Обучение проходит на образовательной платформе
Обучение проходит на образовательной платформе
Обучение
Трудоустройство
После обучения вы подтверждаете занятость в одном из 3 форматов:
- трудоустройство по ТК,
- оформление самозанятости,
- регистрация в качестве индивидуального предпринимателя
Ваши карьерные перспективы после обучения:
Трудоустройство
После обучения вы подтверждаете занятость в одном из 3 форматов:
- трудоустройство по ТК,
- оформление самозанятости,
- регистрация в качестве индивидуального предпринимателя
Ваши карьерные перспективы после обучения:
Поддержка комьюнити
Вы сможете получать обратную связь от преподавателей и студентов в чате платформы
Вы сможете получать обратную связь от преподавателей и студентов в чате платформы
Единая база знаний
Все учебные материалы, лекции и презентации доступны в любое время
Все учебные материалы, лекции и презентации доступны в любое время
Удобный график
Учеба после работы, в свободное время или на выходных: занятия 2-3 раза в неделю
Учеба после работы, в свободное время или на выходных: занятия 2-3 раза в неделю
Онлайн-формат
Обучение проходит на образовательной платформе
Обучение проходит на образовательной платформе
Обучение
Преподаватели курса
Обучение проводит профессиональные повара с многолетним опытом работы. На курсе вы получите необходимые знания, позволяющие избежать многочисленных ошибок и стать профессионалом
Преподаватель теории и практики, опыт работы от повара до шеф-повара
Председатель экзаменационных комиссий
Член гильдии шеф-поваров
Опыт работы — более 12 лет
Преподаватель курса «Кондитерское мастерство»
Многократный победитель российских конкурсов кондитерского мастерства. Руководитель практики студентов «Института пищевых технологий и дизайна»
Лучший кондитер Нижнего Новгорода (1998, 2000, 2001 гг.)
Опыт работы — более 40 лет
Отзывы наших выпускников
Курсия
Вопросы и ответы
Обучение Бесплатно для указанных на сайте категорий
Предварительный список документов указан на сайте в каждой категории, щелкните, пожалуйста, кнопку «Подробнее»
К сожалению, бесплатно обучение в рамках данного проекта можно пройти только 1 раз
Нет, в рамках проекта можно пройти обучение только 1 раз по 1-й программе
Инструкции для дальнейшей регистрации будут направлены на e-mail при старте обучения
Да, для проверки документов по категории
На указанную почту Вам направлялся ответ с почты rvr@cursia.ru При старте программ обучения, мы оповестим дополнительно, сейчас идет сбор предзаявок
Занятия офф-лайн по программам: фотограф, парикмахер, повар-кондитер и визажист проходят в г. Нижний Новгород
- После того, как вы заполните заявку на сайте, мы добавим вас в список приоритетных кандидатов на обучение в 2023 году. По мере запуска обучения в 2023 году, на вашу почту мы отправим письмо с инструкцией. В этой инструкции будет подробное описание всех шагов для подтверждения вашей заявки на портале "Работа в России"
- Чтобы подтвердить свою личность и заявку на выбранную программу, вам нужно авторизоваться на сайте «Работа в России». Вход осуществляется через вашу учетную запись на портале Госуслуг. Вам необходимо иметь статус «Подтвержденной» учетной записи
К сожалению, на портале «Работа в России» иногда происходят технические неполадки. Мы не можем на это повлиять, попробуйте подтвердить заявку через некоторое время.
Все вопросы вы можете задать по почте rvr@cursia.ru
Войдите в свой аккаунт на сайте gosuslugi.ru. Нажмите на свою фамилию — она расположена в правом верхнем углу экрана. Откроется меню. Нажмите на кнопку «Профиль». На открывшейся странице вы сможете узнать статус вашей учетной записи. Вам необходимо иметь статус «Подтвержденной» учетной записи.
Вы можете активировать аккаунт:
- Лично, посетив МФЦ «Мои документы» (для этого вам потребуется паспорт и СНИЛС)
- Онлайн, если вы являетесь клиентом одного из следующих банков: СберБанк, Почта Банк, Банк ВТБ, Тинькофф Банк, РНКБ Банк, Банк Санкт-Петербург, Ак Барс Банк, СКБ Банк, ДелоБанк, Газэнергобанк, Промсвязьбанк, Банк Авангард
- Постарайтесь вспомнить, не подавали ли вы заявку ранее на другое направление
- Если вы отправляли заявку с мобильного телефона, попробуйте сделать это с компьютера
- Смените браузер: если отправляли из Chrome, попробуйте Opera или любой другой браузер
- Очистить кэш браузера (Меню — История — Очистить историю — галочка «Очистить изображения и данные»)
- Проверьте, включены ли расширения или приложения в браузере, влияющие на трафик: VPN, прокси, антиреклама и т.д. Отключите их
- Обратившись лично в МФЦ «Мои документы» (потребуются паспорт и СНИЛС)
- Онлайн — доступно для клиентов одного из следующих банков: СберБанк, Почта Банк, Банк ВТБ, Тинькофф Банк, РНКБ Банк, Банк Санкт-Петербург, Ак Барс Банк, СКБ Банк, ДелоБанк, Газэнергобанк, Промсвязьбанк, Банк Авангард
Да, по большинству наших программ обучение проводится исключительно онлайн.
Есть ряд программ, по которым обучение требует очного присутствия.
Есть ряд программ, по которым обучение требует очного присутствия.
Нет, участнику проекта можно проходить обучение только по одному направлению подготовки.
Зависит от конкретной программы и укомплектованности групп. Обучение начинается при наборе групп, о чем образовательная организация оповестит вас.
Программа повышения квалификации — 72/144 часа, примерно 1,5-2 месяца.
Программа профессиональной переподготовки — 256 (или больше) часов, примерно 3 месяца.
Программа профессиональной переподготовки — 256 (или больше) часов, примерно 3 месяца.
После прохождения обучения, в зависимости от выбранной программы, вы получите диплом о профессиональной переподготовке или удостоверение о повышении квалификации.
Мы ведем активную работу с потенциальными работодателями. Но случаи граждан и их компетенций, как и требований работодателей, бывают разными, поэтому гарантировать, что для всех 100% граждан, и в Вашем уникальном случае — в частности, будет трудоустройство, невозможно.
Это будет нарушением договора, которое грозит исключением из проекта. Мы крайне не рекомендуем нарушать договор в рамках проекта.
Самозанятость — форма получения вознаграждения за свой труд непосредственно от заказчиков, в отличие от наёмной работы. Да, регистрация самозанятости бесплатная.
Самозанятым и трудоустроенным одновременно быть можно. Самозанятым и ИП одновременно быть можно, но есть ограничения. Предприниматели не могут совмещать самозанятость с другими налоговыми режимами, например, с ЕНВД или ОСНО (п. 7 ч. 2 ст. 4 Закона N 422-ФЗ). Таким образом, ИП может быть одновременно самозанятым, если вся его деятельность вписывается в требования. Тогда предприниматель не теряет статус ИП, но для него начинают действовать все ограничения спецрежима.